Pizzateig Quark-Öl
4 Personen 40 minuten Zutaten 200 g Quark 6 EL Milch 6 EL Öl 1 Ei 1 TL Salz 1 TL Mehl 400g Mehl Zubereitung Den Quark mit Milch, Öl,
Juli 2023
Pizzateig mit Hefe
4 Personen 40 minuten Zutaten 1 kg Mehl ca. ½ Liter lauwarme Milch oder lauwarmes Wasser 200 ml Olivenöl 2 EL Zucker 1 TL Salz (Kräutersalz) 1 Würfel Hefe Zubereitung
Spaghetti- Bolognese
4 Personen 55 minuten Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 g Karotten 50 g stangen Sellerie 2 EL Olivenöl 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 3 EL Tomatenpüree 1 dl
Maluns
4 Personen 40 minuten Zutaten 800 g Mehlig kochende Kartoffel vom Vortag 200 g Mehl 0,5 TL Salz wenig Pfeffer 100 g Butter Zubereitung Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte
Capuns mit Salsiz/ Landjäger
4 Personen 75 minuten Zutaten 2o0 g Spätzlemehl 100 g Mehl 0,75 Salz wenig Pfeffer 2,5 dl Milchwasser (1/2 Milch : 1/2 Wasser) 2 Eier 200 g Salsiz oder Landjäger
Wikingertopf
4 Personen 70 minuten Zutaten Hackbällchen: 500 g Rinderhackfleisch oder gemischtes 1,5 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Senf 2 EL Öl Soße: 3 Möhren
Krustenbraten
4 Personen 2h 45minuten Zutaten 1,5 Kg Schweineschulter oder Schweinebauch, mit Schwarte 1 grosse Karotte 1 Stange Lauch 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Flasche Weizenbier 1 Würfel Bratensaft 2
Kartoffel-Suppe
4 Personen 40 minuten Zutaten 500 g Kartoffeln 1 stück Sellerie knolle 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 100 g durchwachsenen Speck 3 EL Speiseöl 1 L Fleischbrühe 2 Paar Kabanossi
Lasagne
4 Personen 55 minuten Zutaten 200 g Karotten 200 g stangen Sellerie 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Majoran 1 Zweig Rosmarin Öl zum Braten 600 g Hackfleisch 4 EL
Älplermagronen
4 Personen 55 minuten Zutaten 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 400 g fest kochende Kartoffeln 150 g Speckwürfel (Schinkenwürfel) 5 dl Gemüsebouillon 2 dl Halbrahm 250 g Teigwaren 60 g geriebener