4 Personen
40 minuten
Zutaten
500 g Kartoffeln
1 stück Sellerie knolle
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
100 g durchwachsenen Speck
3 EL Speiseöl
1 L Fleischbrühe
2 Paar Kabanossi
Salz,Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen, in Würfel schneiden.
- Lauch putzen, waschen, in scheiben schneiden.
- Zwiebel abziehen und würfeln.
- Speck in Würfel schneiden
- In einem Topf Öl erhitzen, Speck und Zwiebelwürfel darin andünsten, Gemüse und Kartoffeln hinzufügen und mit dünsten lassen.
- Fleischbrühe dazugießen, zum Kochen bringen die Suppe in etwa 20 Minuten gar kochen lassen.
- Kabanossi in Scheiben schneiden, in die Suppe geben, miterhitzen mit Salz und Pfeffer abschmecken.