4 Personen
40 minuten
Zutaten
800 g Mehlig kochende Kartoffel vom Vortag
200 g Mehl
0,5 TL Salz
wenig Pfeffer
100 g Butter
Zubereitung
- Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Kartoffeln schälen, an der Röstiraffel grob in eine Schüssel reiben. Mehl, Salz und Pfeffer daruntermischen, zwischen den Fingern zu Kügelchen verreiben.
- Die Hälfte der Butter in einer weiten beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Die Hälfte der Kartoffelmasse beigeben, etwas Farbe annehmen lassen, unter Wenden und Rühren mit der Bratschaufel bei kleiner Hitze hellbraun braten, warm stellen. Restliche Kartoffelmasse in der restlichen Butter gleich braten, warm stellen.
Tipp:
Dazu passt Apfelmus, Zimt und Zucker Gemisch, Zwetschgenkompott und Käse.