Rosmarin-Kartoffelpüree
4 Personen 40 minuten Zutaten 1 Kg mehlig kochende Kartoffeln, geschält, in Würfeln Salzwasser, siedend 1,5 dl Milch 1 dl Rahm 1 EL Rosmarin, sehr fein gehackt wenig Muskat Salz,
Hauptgerichte
Filettopf
4 Personen 50 minuten Zutaten 600 g Schweinefilet 8 Scheibe(n) Bacon 2 EL Öl 3 Zwiebeln 300 g Champignons 200 ml Sahne (ggf. laktosefrei) 200 g Schmand (ggf. laktosefrei) 2
Pizzateig Quark-Öl
4 Personen 40 minuten Zutaten 200 g Quark 6 EL Milch 6 EL Öl 1 Ei 1 TL Salz 1 TL Mehl 400g Mehl Zubereitung Den Quark mit Milch, Öl,
Pizzateig mit Hefe
4 Personen 40 minuten Zutaten 1 kg Mehl ca. ½ Liter lauwarme Milch oder lauwarmes Wasser 200 ml Olivenöl 2 EL Zucker 1 TL Salz (Kräutersalz) 1 Würfel Hefe Zubereitung
Spaghetti- Bolognese
4 Personen 55 minuten Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 g Karotten 50 g stangen Sellerie 2 EL Olivenöl 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 3 EL Tomatenpüree 1 dl
Maluns
4 Personen 40 minuten Zutaten 800 g Mehlig kochende Kartoffel vom Vortag 200 g Mehl 0,5 TL Salz wenig Pfeffer 100 g Butter Zubereitung Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte
Capuns mit Salsiz/ Landjäger
4 Personen 75 minuten Zutaten 2o0 g Spätzlemehl 100 g Mehl 0,75 Salz wenig Pfeffer 2,5 dl Milchwasser (1/2 Milch : 1/2 Wasser) 2 Eier 200 g Salsiz oder Landjäger
Wikingertopf
4 Personen 70 minuten Zutaten Hackbällchen: 500 g Rinderhackfleisch oder gemischtes 1,5 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Senf 2 EL Öl Soße: 3 Möhren
Krustenbraten
4 Personen 2h 45minuten Zutaten 1,5 Kg Schweineschulter oder Schweinebauch, mit Schwarte 1 grosse Karotte 1 Stange Lauch 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Flasche Weizenbier 1 Würfel Bratensaft 2
Lasagne
4 Personen 55 minuten Zutaten 200 g Karotten 200 g stangen Sellerie 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Majoran 1 Zweig Rosmarin Öl zum Braten 600 g Hackfleisch 4 EL