Minestrone
4 Personen 45 minuten Zutaten 100g Speckwürfeli 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Karotte 1 Stängel Stangensellerie 150g Wirz 1.5l Gemüsebouillon 1 Dose Borlotti-Bohnen (ca. 400g) 200g mehlig kochende Kartoffeln 1
Suppen
Hühnersuppe
Schmoren ca. 90 minuten 4 Personen 40 minuten Zutaten 300g Karotten 300g Sellerie 300g Lauch 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 1 EL Salz 3 Zweiglein glattblättrige Petersilie 3
Gulaschsuppe
Schmoren ca. 2 Stunden 4 Personen 40 minuten Zutaten 600g Rindsvoressen 300g Kartoffeln 200g Karotten/wurzeln 1 kleiner Sellerie 1 grosse Zwiebel Bratbutter 2 EL Tomatenpüree 1 EL Paprika 1
Kürbis-Suppe mit Wacholder
2 Personen 35 minuten Zutaten 1 EL Olivenöl 400 g Kürbis (z.B. Muscade), in kleinen Stücken 200 g mehlig Kochende Kartoffeln, in kleinen Stücken 8 dl Gemüsebouillon 1 TL Ingwer,
Kartoffel-Suppe
4 Personen 40 minuten Zutaten 500 g Kartoffeln 1 stück Sellerie knolle 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 100 g durchwachsenen Speck 3 EL Speiseöl 1 L Fleischbrühe 2 Paar Kabanossi